La pluja no va aigualir aquest diumenge la
Festa de la Clotxa a Tivissa, a la Ribera d'Ebre. Més de 1000 persones van gaudir d'aquest plat típic de la comarca amb uns marcats origens de la cuina de pagès. La cuinera catalana
Carme Ruscalleda, guardonada amb tres estrelles Michelin, va ser enguany l'encarregada d'inaugurar la dotzena edició de la festa.
Ruscalleda va aprofitar la jornada culinària i festiva per avançar que
uns dels nous plats entrants que estrenarà el mes que ve a Sant Pol estarà inspirat en la cultura de la clotxa i que el mes de maig el donarà a conèixer a Tokio.
